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アピーキウス・古代ローマの料理書　ミュラ=ヨコタ・宣子節約訳

Name: アピーキウス・古代ローマの料理書 ミュラ=ヨコタ・宣子 節約 訳
Brand: アピーキウス・古代ローマの料理書 ミュラ=ヨコタ・宣子
SKU: U804220052
Price: 12300 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (71 reviews)

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商品情報

古代ローマの料理書、研究書、歴史書。背景にギリシャ文化があり、古代ギリシャ・ローマの料理書と言っても差しつかえなさそうです。ローマ時代の料理には様々な西洋料理の原型があるとのこと、ワクワクしながらひもといたのですが、読みこなせなかったというのが正直な所です。読み易い訳ですし、興味深かったのですが、料理にたけた方、料理史に造詣の深い方が、想像力、創造力をかきたてるための本という気がしてまいりました。様々な野菜、果物、豆料理、肉料理、魚料理、たくさんのソース、リクァーメン(ギリシャ語でガルムのこと）というソースがありとあらゆる料理に使ってあります。などなど。書き込みや欠けたページはなく、少し古いですがきれいな状態だと思います。いかがでしょうか？

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